Risotto Zucca & Salsiccia.
Scappo sotto casa a comprare una salsiccia e un po’ di zucca fresca e decido di preparare un risotto veloce veloce: per 2 persone: 4 pugni di riso, 1 salsiccia Toscana, 300 gr di zucca tagliata a cubetti, prezzemolo, mezza cipolla olio extravergine, mezzo litro di brodo vegetale, vino bianco e sale e pepe q.b.

Seguo indicazioni da internet: soffrittino di cipolla al quale aggiungo salsiccia spellata e fatta a pezzettini, butto il vino e poi la zucca e dopo il riso. Lascio tostare il riso e poi getto il brodo e comincio a seguire la cottura. Buon risultato: fate asciugare il riso e non esagerate mai con il brodo o viene un PAPPONE!!!!